超声胃镜检查前需要喝水，可以帮助胃镜检查顺利进行。超声胃镜是一种新型胃镜，是指在密闭的胃镜房间内通过导管进入胃腔，通过显像来观察整个胃黏膜以及黏膜下组织的病变，再通过超声波扫描或者超声波反射技术来观察组织结构，从而明确诊断。

喝水可以起到润滑胃肠道的作用，有利于在检查过程中的操作。此外，喝水还可以帮助放松身心，缓解检查带来的不适感，一般不会对检查结果产生影响。

超声胃镜检查会对被检查者进行麻醉处理，因此在检查前2小时内需要禁食、禁水，以免由于胃肠道内有食物残留，而影响检查结果或者刺激胃肠道黏膜出现呕吐、恶心等症状。喝水还可以帮助胃肠道排空，以免出现干呕等症状。

超声胃镜检查会对被检查者的咽喉、食管、胃肠道等部位进行麻醉处理，因此在检查过程中不会出现明显不适感，建议患者听从医生的指导进行检查。

如果在超声胃镜检查后出现咽喉疼痛、恶心、呕吐等不适症状，应及时联系医生进行处理。如果在胃镜检查后出现持续腹痛、黑便等症状，应及时到医院消化内科就诊，进行针对性治疗。