超声检查一般情况下需要空腹检查，所以超声检查前6-8小时不能吃饭。因为进食后，胃内的食物会在一定程度上遮挡超声探头，影响超声的显示，不能准确观察到心脏、胆囊、胰腺等器官的病变情况。

超声检查是利用超声波对人体进行扫查，通过仪器接收折返信号并处理后，通过显示器观察局部组织结构的图像，从而帮助诊断疾病。由于人体组织结构间存在较多的脂肪、气体等，所以在进食后，会导致食物及空气等脏器堆积在胃肠道，导致超声检查时，无法清晰地观察到器官内部的病变情况，影响对疾病的判断，导致疾病延误治疗。在临床中，常见的腹部超声检查包括肝、胆、胰、脾、肾等脏器的检查，在进食后，也会影响这些脏器的检查结果。所以在进行腹部超声检查前应保持空腹，一般需要空腹6-8小时，以保证检查结果的准确性。

如果在进行腹部超声检查前进食，可能会出现肠道内产气增多的情况。若超声探头在胃肠道内移动，就可能会导致所接触到的脏器出现气体回声的情况，影响对疾病的判断。进行心脏超声、胰腺超声检查前进食，可能会导致心率加快，从而影响心脏超声检查的结果;进行双肾尿常规检查前进食，可能会导致尿液混浊，从而影响检查结果的判断。此外，建议在进行甲状腺、乳腺等超声检查时，提前向医生说明自己的情况，以免出现医生没有注意到某些重要部位，而不能明确诊断的情况。