超声检查是指利用超声波技术对受检者身体内部器官进行扫查，通常可用于检查甲状腺、淋巴结、心脏、乳腺等器官的病变。由于超声检查的声波频率较高，所以会产生一定的辐射，但是辐射量较小，一般不会对人体造成损伤。所以，在做超声检查前，受检者可以吃东西，并不会对检查结果产生影响。超声检查采用的是超声波原理，对人体进行扫查，通过仪器上的探头将人体需要的回波信号散发出来，形成图像用于临床诊断。由于人体组织结构的特点，超声检查的时间较长，而且有多种扫查方式，如普通平扫、造影扫查、CT扫查、MRI扫查等。

1、普通平扫：也称为常规超声检查，这种检查方式不会产生任何辐射，所以在检查前可以吃东西;

2、造影扫查：经食管吞钡造影、胃肠道造影、血管性造影等，这些检查方式需要向人体内注入造影剂，造影剂会和超声波产生反应，所以在检查前需要空腹;

3、CT扫查：CT扫查是通过X射线断层扫查，会产生一定的辐射，但是辐射量较低，通常不会对人体造成损伤，所以受检者可以吃东西;

4、MRI扫查：MRI扫查是通过磁共振仪器进行扫查，通常不需要注射造影剂，也不会产生辐射，所以在检查前可以吃东西。

此外，若受检者体内存在金属异物，如心脏起搏器、动脉瘤银夹结扎丝等，一般不建议做超声检查。此类患者进行超声检查时，容易引起起电损伤，出现皮肤红肿的情况，严重时甚至会出现气胸、血胸等不良后果。