胃超声检查可以吃饭，但要求空腹。胃超声检查是指通过胃超声检查来判断胃壁和胃腔病变的一种方式，在检查前需要进行适当的肠道准备，并且需要充分地憋尿，以使胃部呈现良好的状态来对病变进行诊断。

胃超声检查前患者需要适当饮水，或者进行适当憋尿，使膀胱处于充盈状态来充分暴露病变部位，能够有助于胃部疾病的诊断。因为在进食后，胃腔内会产生大量的气体，超声检查时胃腔内的气体也会随之增多，从而会影响超声诊断的结果，不能得到准确的诊断。此外，胃超声检查前适当充分的饮水还可促进肠道的蠕动，帮助排出肠道内的气体，使图像显示清晰，利于检查医生的诊断。

通常在进行胃超声检查前，医生会提前向患者说明检查的目的以及进行检查时的注意事项，如果患者对检查结果存在疑虑，也可进行胃镜等其他检查来进一步明确。

此外，由于胃超声检查属于无创检查，所以一般不会对人体造成伤害，但由于操作人员需要进行吞咽动作，所以如果做胃镜时出现恶心、反胃等症状时，建议可以带上述物品来进行胃镜检查，以免造成一定的不适感。