做肝胆超声检查前是否可以吃饭，主要取决于检查的是针对肝脏、胆囊、脾脏的超声检查，还是针对胰腺、胆管的超声检查，如果是针对肝脏、胆囊、脾脏的超声检查，通常前一天可以吃饭，如果是针对胰腺、胆管的超声检查，一般前一天不可以吃饭。

一、针对肝脏、胆囊、脾脏的超声检查：

如果是针对肝脏、胆囊、脾脏的超声检查，前一天晚上10点以后就不要再吃饭，因为吃饭后会导致胆汁排空，不利于肝脏、胆囊、脾脏的影像学诊断。此时可以喝水，待到第二天早晨空腹进行超声检查，通常结果较准确。

二、针对胰腺、胆管的超声检查：

由于胰腺位于上腹部，主要是位于胃后方，同时食物会产生一定的胃肠道气体，从而影响胰腺的检查，因此在检查前不可以吃饭。此外，胆管主要是位于肝内胆管和肝外胆管的总称，也是消化系统的重要器官，如果在检查前吃饭，可能会影响胆囊和胰腺的检查结果。

如果需要对肝脏、胆囊、脾脏等进行超声检查，建议在医生的指导下进行，避免自行吃饭，以免影响检查结果。此外，在检查前应注意休息，避免熬夜等。