多普勒超声检查是利用超声多普勒技术和超声回波原理，同时进行采集血流运动、组织运动信息和人体器官组织成像一种检查方法。多普勒超声检查时，患者可以吃东西，吃东西不会影响检查结果，也不会对患者身体造成伤害。

1、肝脏检查：多普勒超声可用于检查肝脏，如果患者检查前进食，食物会存留在胃肠道内，在进行多普勒检查时，可对局部的情况进行观察。正常肝脏组织呈现低回声，如果患者肝脏存在占位性病变，在这种情况下，可以明确局部病变的大小、数目、位置以及血流情况，对于肝脏病变的具体诊断有较大帮助;

2、胰腺检查：如果患者要进行胰腺的检查，一般也需要空腹进行，否则在进食后，胃肠内存有食物残渣，会影响胰腺在胰管内的显像，此时不利于诊断胰腺疾病。在进食后，患者食物会存留在胃肠道内，可以进行胃肠道内的造影，观察胰腺的情况;

3、心脏检查：多普勒超声也可用于检查心脏，如果患者在检查前吃东西，食物会对心脏产生一定负担，从而影响心脏的大小、形态以及血流情况。在心脏病变的情况下，可以更清晰地显示心脏内的病变;

4、妇科检查：如果是女性患者进行妇科检查，通常也需要空腹进行。由于在进行妇科检查时，需要使用阴道窥器等器具，如果吃东西，可能会影响阴道、宫颈等部位的情况，从而导致检查结果不准确。

此外，由于多普勒超声主要是利用超声多普勒技术和超声回声原理，对人体组织器官有无异常变化进行判断。因此，建议患者空腹进行检查，以免出现误诊情况。